|
|
Gegratineerde Zalmfilets In Room
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 zalmfilets
5 g boter
5 takjes peterselie
4 sprietjes bieslook
4 tomaten
250 ml slagroom
1 eidooier
1,5 eetlepel citroensap
125 gr. cocktailgarnalen
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 225 graden. Zalmfilets bestrooien met zout en peper. Ondiepe ovenschaal dik bestrijken met boter. Peterselie en bieslook fijnknippen. Tomaten inkruisen, onderdompelen in kokend water, ontvellen en in blokjes snijden. Slagroom loskloppen met ei en citroensap. Op smaak brengen met zout en peper. Kruiden erdoor mengen.
Bereidingswijze:
Tomaatblokjes en garnalen over de ovenschaal verdelen. Zalmfilets er bovenop leggen. Roommengsel erover schenken. Geheel in het midden van de oven in ca. 15 minuten gaar laten worden.
|
|
|